Sözlük

Biyolojik yaş, vücudun takvim yaşından bağımsız olarak ne kadar yıpranmış olduğunu tahmin etmeye çalışan bir kavramdır. Kan ölçümleri ya da DNA üzerindeki değişikliklerle hesaplanmaya çalışılır.

Diyet lifi, bitkisel besinlerde bulunan ve ince bağırsakta sindirilmeden kalın bağırsağa ulaşan karbonhidrat bölümüdür. Sebze, meyve, baklagil, tam tahıl ve kuruyemiş başlıca kaynaklarıdır.

Glisemik indeks, karbonhidrat içeren bir besinin kan şekerini ne kadar hızlı ve ne kadar yükselttiğini gösteren bir sayıdır. Saf glikoz 100 kabul edilir ve besinler buna göre sıralanır.

Hara hachi bu, Okinawa'da kullanılan ve "mide yüzde seksen dolunca dur" anlamına gelen bir sofra sözüdür. Tam doymadan yemeği bırakma alışkanlığını anlatır.

Kronik inflamasyon, vücutta uzun süre devam eden düşük düzeyli iltihap hâlidir. Belirti vermeden sürebilir ve yaşa bağlı birçok hastalıkla ilişkilendirilir.

Lösin, vücudun kendi yapamadığı ve besinle alınması gereken dokuz temel aminoasitten biridir. Kasta protein yapımını başlatan sinyalde önemli bir rol oynar.

mTOR, hücrelere "besin bol, büyü ve çoğal" sinyali veren bir protein kompleksidir. Besin, insülin ve aminoasitlere yanıt olarak çalışır.

NAD+ (nikotinamid adenin dinükleotit), her hücrede bulunan ve enerji üretimi ile DNA onarımında görev alan bir yardımcı moleküldür. B3 vitamininden üretilir.

Oksidatif stres, vücutta serbest radikal denen tepkimeye yatkın moleküllerin, onları etkisizleştiren savunma sistemlerinden fazla olduğu durumdur. Hücrelerde protein, yağ ve DNA hasarına yol açabilir.

Omega-3 yağ asitleri, vücudun kendi üretemediği ve besinle alınması gereken çoklu doymamış yağlardır. Başlıca türleri EPA, DHA ve ALA'dır.

Otofaji, hücrenin yıpranmış ya da gereksiz parçalarını parçalayıp yeniden kullandığı doğal bir temizlik ve geri dönüşüm sürecidir. Kelime Yunanca "kendini yeme" anlamına gelir.

Polifenoller, bitkilerin kendilerini korumak için ürettiği ve renk, acılık ya da buruk tat veren bileşiklerdir. Sebze, meyve, zeytinyağı, çay, kahve ve kakao bu bileşikler bakımından zengindir.

Telomerler, kromozomların uçlarında bulunan ve genetik bilgiyi koruyan tekrar eden DNA dizileridir. Her hücre bölünmesinde biraz kısalırlar.